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夏季饮食保健小窍门
发布者: 发布时间:2013-07-17 阅读:154

1.夏季宜选择健康饮食。

①酸奶:夏季气候炎热,酸奶是早、晚理想的饮品。早上适当喝酸奶,可以补充蛋白质和能量;晚上喝酸奶时,加两勺麦片可产生生长激素以分解脂肪,促进肌肉生长。另外,酸奶中含有乳酸菌,可补充肠道菌群,增强人体抵抗力。

②蔬菜沙拉:因为所有绿叶菜沙拉都富含一种效用类似鸦片制剂的物质,是健康的提神食品。它中午可减轻人的紧张程度,晚上可促进睡眠。

③新榨的橙汁:其所含硒元素可增强人体抵抗力,黄酮类物质(植物素)能使维生素C的作用提高20倍。饭前半小时喝,维生素能充分发挥效用。

④鱼类:鱼类是补充蛋白质的最佳食品,能提供有价值的脂肪酸和碘,最适合午餐食用。

⑤西红柿:西红柿加热释放出番茄红素,可发挥抗癌作用,另外,西红柿可使男性前列腺疾病发病率降低50%。

⑥草莓:在100克草莓中,仅有37千卡热量,却富含62毫克维生素C。此外,初夏吃一些草莓,可以清理体内垃圾,促进新陈代谢。

⑦橄榄油:橄榄油使地中海周边的居民长寿,它能有效控制胆固醇,每天食用2~3勺可防止动脉硬化和心肌梗死

⑧柠檬:柠檬是一种很好的抗癌食品,它不仅含有维生素C,还含有胡萝卜素、黄酮、柠檬素等58种抗癌的化学物质。

⑨矿泉水:矿泉水所富含的矿物质(如镁、碘等)能促进脂肪消耗,而它本身不含任何热量。所以,每天应喝8杯矿泉水,最好饭前喝,还可以减轻饥饿感。

2.夏季饮食宜维生素化。富含维生素A原和维生素C的水果和蔬菜有胡萝卜、甜菜、杏和甜瓜等,维生素C含量较多的有西红柿、猕猴桃、草莓、西瓜等,它们还能给我们带来大量的维生素E和B族维生素。

3.夏季出汗宜适当食用酸性食物。夏季气候炎热,出汗多,最容易丢失津液,需适当食用如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂之类的酸性食物,它们的酸味能敛汗、止泻,既可以预防因流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。另一方面,在菜肴中加点醋,醋酸还可以杀菌消毒,防止胃肠道疾病的发生。

4.夏季烹调菜肴宜加胡椒粉。中医认为,胡椒味辛,性大温而无毒,具有解表散寒、除湿利水的作用,炎热的夏季在炒菜、做汤时加5~10克胡椒粉,有利于促进汗腺排泄。

5.夏季菜肴宜稍咸。夏季人体出汗多,菜肴调味稍咸可以及时补充人体因出汗丢失的盐分,还可避免出汗过多而出现的虚脱。

6.夏季忌食湿热、辛辣食物。夏季暑热偏盛,胃肠功能减弱,容易患肠道疾病及暑湿症,而湿热、辛辣食物易助热生火,令体内阳热过盛,发为热毒;且人体虚弱,元气不足,食用此类食物容易耗液伤津。

7.夏季忌多吃生冷寒凉食物。夏季食用寒凉食物可清凉解热,但夏季人的消化功能较弱,过多吃生冷食物,近则诱发肠胃痉挛,引起腹痛腹泻,远则秋季生病报复,体质虚寒之人对芥菜、西瓜等寒凉食物更应忌多吃。

 
 

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